パタヤで食べるロシア料理

2017年パタヤのグルメ・レストラン・ランキング・トリップアドバイザーで第5位のロシア料理の店、Caravanへ行ってまいりました

Caravanの紹介

Caravanの紹介
場所と営業時間
ロシア料理とは？
お店の雰囲気と印象
メニューの一部紹介
実際に頼んだ料理
まとめ

場所と営業時間

464/29, Moo 9, Thanon Pattayasaisong, Bang Lamung, Pattaya, Bang Lamung, Chon Buri 20150

電話番号　+66 91 730 5005

営業時間　12:00〜23:00

セカンドロードをノースパタヤ方面に向かいティファニーの手前の飲食店が集合しているエリアにあります。

並びには、カラオケのスイカや日本食レストラン姉御があります。

ロシア料理とは？

ロシア-国土交通省から引用

ロシア人の食習慣

食に対する意識

・もともと食糧事情が厳しい土地であるため、食は貴重で大切なものだという意識が強い。手に入る食材を無駄なく使った料理が多い。収穫の正否が生死と直結してきた土地であったため、収穫に対する関心も強い。・食事に関する極度の嗜好はなく、ほとんど何でも食べる。ただし、宗教にかかわらず、食材が分からないものはなかなか口にしない傾向が強い。

・家庭料理、特におばあちゃんの味に対する憧れが強い。
・食事を楽しむことを大切にする。通常一人では食事を取らず、他人と一緒

に食事を取る。食事は同席者と分け合って食べる習慣を持つ。
・伝統を重んじる傾向が強い。ロシア革命後、ソビエト連邦時代における共産主義の導入を通じて、ロシア社会全体では、それまでの伝統的な食文化・食習慣が薄れてしまった。現代は、革命前の食文化が徐々に復興しつつある。

・イスラム教徒(タタール民族など)とユダヤ教徒が存在するが、ソ連時代を通じた宗教活動の禁止によって、食の禁止事項への意識が薄れている。

ロシア料理の特徴

・家庭料理もレストランの料理も、無駄を嫌い、食材の隅から隅まで活かした堅実かつ実質的なものが多い。特徴として、塩漬けや酢漬けの野菜やきのこがよく用いられること、前菜とスープの種類が豊富なこと、様々なパイが作られること(ピロシキなど)、味付けはシンプルで、基本的には塩と胡椒だがハーブがふんだんに用いられることなどが挙げられる。また、ロシアの寒冷な気候条件などから、保存食も発達している。

・代表的な家庭料理には、ボルシチ(牛肉やマトン、赤カブをはじめとする様々な野菜などを煮込んだスープ)、シチー(キャベツのスープ)、ペチカ(オーブンで作る煮込み料理)、カーシャ(穀類のお粥。ロシア人にとって懐かしい母親の味)、壺焼き、カツレット(挽肉を使ったハンバーグステーキ)などがある。一般家庭の食生活は比較的質素だといえる。

・広大な国土を有するロシアには多数の民族が暮らしており、様々な食材を用いる多様な食文化・地方料理が存在する。

・ロシアでは伝統的に、ライ麦から作る独特の風味の「黒パン」が食べられている(トーストはしないのが一般的)。

・サワークリームをいろいろな料理にかけて食べる(ロシア国外で市販されるサワークリームとは風味が異なるもの)。

・夕食時の飲み物は、男女を問わず、主にウォッカが飲まれる。小さなグラスに入れたウッカを一気に飲む。通常、一人では飲まない。飲んだらすぐにつまみを食べる。少しずつ飲んだり、氷では割ったりしない。

・最近は、若者や女性の間でビールの人気が高まっている。
・日常的な飲物は、主に紅茶(伝統的な飲物)かコーヒーである。
・近年は食の欧米化・洋食化が進んでおり、モスクワやペテルブルクなどの大都市ではグルメブームが続いている。

とのことです